Een benedictijn van "Buckgast Abbey', broeder Adam Kerbke in Engeland selecteerde bijenvolken die minder agressief zijn. Deze soort is thans geliefd onder bijenhouders.
110 g boter of margarine
225 g honing
2 eieren
225 g zelfrijzend bakmeel
snuf zout
scheutje melk
Roer de(vloeibare) honing met de boter in eeng rote schaal.
Klop de eieren goed en voeg deze toe afgewisseld met het gezeefde meel en wat zout. Als het mengsel te stijf is, voeg dan wat melk toe.
Bak in een cakevorm van ca. 18 cm 45-60 minuten in een oven 180 graden.
(recept: Broeder Bede Conlon - Buckfast Abbey, Engeland)