1 kg zuurkool
1 kg aardappel - kort gekookt en in plakken gesneden
2 uien
6 eieren
0,5 dl melk
1 kg banaan
Zuurkool en de in stukken gesneden uien met weinig water ca 1/2 uur gaar koken. Aardappels eveneens gaar koken.
De 6 eieren kloppen en mengen met 0,5 dl melk. 4 omeletten bakken.
In een vuurvaste schotel laagsgewijs een omelet, een laag zuurkool, een laag in plakken gesneden banaan, een omelet, een laag zuurkool, een laag in plakken gesneden banaan, een omelet, een laag zuurkool, een laag in plakken gesneden banaan en een omelet.
Ca 15 min. in de oven van 200 graden.