Per persoon:
5 dadels
1 volle eetlepel roomkaas of geitekaas
6 grof gehakte blanke amandelen
¼ theelepel kardemom en snufje peper
Snijd de dadels open.
Vermeng de ingrediënten tot en stevig smeersel en lepel (of spuit) ze in de dadels.
Leg de dadels op een bedje van veldsla of rucola, aangemaakt met een beetje slasaus of yoghurt.