200 g garnalen
200 g mosselen
200 g heilbot
200 g zalmfilet
200 g roodbaars filet (of vis naar keuze)
300 gram kipfilet
400 g zilvervliesrijst
2 teentjes knoflook
1 ui
1 prei
saffraan
groetenbouillonblokje
kerry
zout en peper
olijfolie
400 g zilvervliesrijst samen met saffraan en de groente bakken in olijfolie. 300 gram kipfilet in kleine stukken snijden en braden in olijfolie.
200 g garnalen, 200 g mosselen, 200 g heilbot, 200 g zalmfilet en 200 g roodbaars filet(of vis naar keuze) in stukjes met een groetenbouillonblokje in 5 dl kokend water 5 minuten gaar koken. De bouillon zeven en in kleine hoeveelheden toevoegen aan de rijst met groente. Alles luchtig door elkaar scheppen en zout, peper en kerrie toevoegen.
Enkele mosselen en garnalen achterhouden om te garneren.