(zie voor andere visgerechten bij de Veertigdagentijd, let op: pas de groenten aan bij het seizoen!)
De startdag kan ook herinneren aan de eerste christenen en op welke wijze zij hun leven gestalte gaven door 'bij elkaar thuis het brood te breken en hun maaltijden te gebruiken in een geest van eenvoud en vol vreugde' (Handelingen 2,46). De gemeenschappelijke maaltijd werd wel een liefdemaal ofwel Agapè mala genoemd. De soberheid was een daad van stil verzet tegen de overdadigheid van de machthebbers.
Omdat vis een verwijzing naar Jezus is en vis het vlees van de armen was, nam men aan dat bij het brood vaak vis werd gegeten, aangevuld met groenten van het seizoen.
400 gr tonijn uit blik
2 venkel knollen
250 gr rozijnen
4 augurken
4 gesneden appels
sla ter garnering
dressing:
300 ml olijfolie
2 eetlepels mosterd
2 theelepels honing
zout en een scheutje azijn.
Meng alle ingrediënten, in fijne stukjes, door elkaar en roer de dressing erdoorheen.
( uit: De smaak van geloof, recepten uit de bijbel - Vrienden van Museumpark Orientalis handreiking bij themadag 15 april 2007)