250 g gekookte kikkererwten (ongekookt 100 g)
kopje walnoten, fijngehakt
kopje broodkruim
kopje (soja)room
1 ui, fijn gesnipperd
2 eieren, losgeklopt
2 eetlepels meel
100 g geraspte kaas
snuf peper, zout
olijfolie om in te bakken
Laat de kikkererwten (uit blik of na koken) uitlekken in een vergiet. Plet ze in een kom.
Roer de walnoten, ui, broodkruim, room eieren, het meel, gerapte kaas en snuf zout en peper door de kikkerwten. Maak met natte handen 8 ballen van de brei en druk ze plat.
Bak ze kort in olie bruin.
(bron Eerlijk is heerlijk)